Palmeira de tâmaras pele de cobra Salak

Descrição

A palmeira conhecida como salak ou “palmeira de tâmaras pele de cobra” é uma planta exótica fascinante, tanto pelo seu fruto único quanto por seu uso cultural e potencial nutricional.

🌴 Palmeira Salak (Salacca zalacca) – a “Palmeira de tâmaras pele de cobra”

🧬 Nome científico: Salacca zalacca

🌍 Origem: Ilhas da Indonésia (Java e Sumatra), mas amplamente cultivada também na Malásia, Tailândia e sul das Filipinas.

🍇 Descrição da planta

• Família: Arecaceae (mesma das palmeiras e coqueiros)

• Tamanho: Planta de pequeno porte, atingindo entre 2 e 6 metros de altura

• Folhas: Longas (até 6 metros), com espinhos rígidos ao longo da nervura central

• Caule: Subterrâneo ou quase invisível, com crescimento em touceiras

• Frutos: Nascem agrupados na base da planta

🍈 Fruto – “pele de cobra”

• Formato: Oval ou em forma de gota, com cerca de 5–8 cm de comprimento

• Casca: Marrom-avermelhada, coberta por escamas brilhantes que lembram pele de cobra 🐍

• Polpa: Internamente, contém 2 a 3 gomos crocantes e firmes, de cor amarelo-claro a bege

• Semente: Grande, dura, não comestível, no centro de cada gomo

😋 Sabor e aroma

• O sabor é doce, ácido e ligeiramente adstringente, lembrando uma mistura de:

  • Maçã crocante 🍎

  • Abacaxi 🍍

  • Banana verde 🍌 (em algumas variedades)

• A textura é crocante, mas algumas variedades são mais suaves e suculentas

• O aroma é leve, frutado e exótico

Algumas variedades têm um toque picante ou mentolado, tornando a fruta única entre as tropicais.

🧪 Composição nutricional (por 100g de polpa)

• Calorias: 82 kcal

• Fibras: 2,6 g

• Carboidratos: 22 g

• Proteínas: 0,7 g

• Vitamina C: 8–13 mg

• Potássio, ferro e antioxidantes naturais

💊 Benefícios à saúde

• ✅ Rico em antioxidantes naturais

• ✅ Ajuda na digestão graças à boa quantidade de fibras

• ✅ Apoia a saúde dos olhos e pele (carotenos)

• ✅ Fornece energia rápida por conter açúcares naturais

• ✅ A casca e sementes têm sido estudadas para usos medicinais (antibacteriano, antidiabético)

🌱 Cultivo

• Clima ideal: Tropical úmido, quente e sem geadas

• Solo: Rico, fértil, bem drenado, com alta umidade

• Plantio: Por sementes ou mudas; exige paciência, pois leva de 4 a 6 anos para frutificar

• Polinização: É uma palmeira dióica – exige plantas macho e fêmea para produzir frutos

• Espaçamento: Cresce em touceiras, com folhas espinhosas — o manejo exige cuidado

🍴 Usos culinários

• Consumida in natura como fruta de mesa

• Usada em saladas de frutas, sobremesas, geleias

• Também pode ser:

  • Conservada em calda

  • Frita ou cristalizada

  • Servida como snack seco (salak chips)

📌 Curiosidades

• Considerada fruta nacional na Indonésia

• Algumas variedades famosas:

  • Salak Pondoh (Yogyakarta) – Doce, crocante

  • Salak Bali – Levemente ácida, muito popular no turismo da ilha

  • Salak Gula Pasir – Extremamente doce, valorizada

• O nome “salak” vem do javanês; o apelido “pele de cobra” é usado por turistas por causa da aparência escamosa