🇮🇳🩹Curcuma fresca (Haldi हल्दी)🩹🇮🇳

Descrição

MEDICINAL

Raizes de curcuma (हल्दी Haldi)

De todas as plantas que cultivamos esta é a mais medicinal.

A cúrcuma, também conhecida como Curcuma longa, é uma planta da família Zingiberaceae (mesma família do gengibre). Ela é nativa do sul da Ásia, especialmente da Índia, onde é cultivada há milhares de anos. A planta tem sido um pilar importante na medicina ayurvédica e na culinária indiana. Seu rizoma (parte subterrânea da planta) é utilizado para fazer o pó de cúrcuma, que é amplamente conhecido por sua cor vibrante e propriedades medicinais.

A cúrcuma (Curcuma longa) tem sido usada por séculos na medicina ayurvédica, a tradicional prática de cura da Índia, que visa promover equilíbrio entre corpo, mente e espírito. Na Ayurveda, a cúrcuma é considerada uma erva poderosa com inúmeras propriedades medicinais, sendo amplamente utilizada no tratamento de uma série de condições de saúde. Vamos explorar o uso da cúrcuma na medicina ayurvédica, seus benefícios e formas de utilização.

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Propriedades Medicinais de Cúrcuma na Ayurveda

Na Ayurveda, a cúrcuma é classificada como “tridosha”, o que significa que pode ser usada para equilibrar os três doshas — Vata, Pitta e Kapha — em diferentes tipos de constituição corporal e desequilíbrios.

1. Propriedades Medicinais

   A cúrcuma possui uma substância ativa chamada curcumina, que é responsável pela maioria de suas propriedades medicinais. Alguns dos benefícios comprovados incluem:

   1. A cúrcuma é uma planta conhecida principalmente pelo seu rizoma, que é moído para produzir o pó amarelo-alaranjado usado como especiaria na culinária e como corante alimentar. No entanto, a cúrcuma também contém compostos bioativos, sendo a curcumina o principal deles. A curcumina tem sido objeto de estudos devido às suas propriedades potenciais para a saúde. Algumas das alegadas propriedades benéficas da cúrcuma incluem:
      1. Propriedades Anti-Inflamatórias: A curcumina tem propriedades anti-inflamatórias, o que pode ser útil no auxílio ao tratamento de condições inflamatórias.
      2. Antioxidante: A cúrcuma é rica em antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres no corpo, potencialmente contribuindo para a prevenção do envelhecimento precoce e doenças relacionadas com o estresse oxidativo.
      3. Suporte ao Sistema Imunológico: Algumas pesquisas sugerem que a cúrcuma pode ter efeitos benéficos no fortalecimento do sistema imunológico.
      4. Potencial Anti-Câncer: Alguns estudos sugerem que a curcumina pode ter propriedades anticancerígenas. 
      5. Suporte à Saúde Digestiva: A cúrcuma é tradicionalmente usada para promover a saúde digestiva, ajudando na redução de sintomas de desconforto gastrointestinal.
      6. Alívio de Dores e Desconforto: A cúrcuma tem propriedades analgésicas e pode ajudar a reduzir dores e desconforto, especialmente associadas a condições inflamatórias.
      7. Suporte à Saúde Mental: Alguns estudos sugerem que a curcumina pode ter efeitos positivos na saúde mental, incluindo a redução do risco de distúrbios neurodegenerativos como Alzheimer.
      8. Controle da Diabetes: Algumas pesquisas indicam que a cúrcuma pode ajudar a controlar os níveis de glicose no sangue e pode ser benéfica para pessoas com diabetes.
      • A cúrcuma tem efeitos antimicrobianos e pode ser aplicada topicamente para tratar cortes, feridas e picadas de insetos, ajudando a acelerar a cicatrização.
   2. “Plantas medicinais eficazes no tratamento do cancro, Parte 2: Estudo de revisão”)
      A cúrcuma tem um caule subterrâneo chamado rizoma. Destes rizomas saem vários rebentos aéreos com uma altura de 1 a 1,5 metros. A parte comestível do açafrão-da-terra são os rizomas secos.82
      O estudo das propriedades citotóxicas da curcuma nas células cancerosas do fígado (Hep-2) mostrou que a citotoxicidade mediada pela curcumina, de forma dependente da dose, conduz à apoptose das células cancerosas através da via mitocondrial.83
      Os resultados do estudo dos efeitos do seu extrato na atividade da telomerase no cancro da mama mostraram efeitos anti-proliferativos e inibitórios da telomerase.84
      Noutro estudo, verificou-se que a curcuma impõe os seus efeitos citotóxicos nas células de cancro do pulmão através da inibição da atividade da telomerase de uma forma dependente da dose.85
      A curcumina, um ingrediente importante da curcuma, desempenha um papel significativo na prevenção e no tratamento do cancro primário do ovário, e vários estudos clínicos comprovaram a sua eficácia86.
      Foi demonstrado o potencial anticancerígeno da curcumina contra cancros, incluindo leucemia, linfoma, digestivo, urinário, reprodutivo, da mama, do útero, do ovário, do pulmão, melanoma, cancro do cólon e tumores cerebrais.87
      Os radicais livres e os produtos tóxicos do stress oxidativo desempenham um papel significativo no desenvolvimento de muitas doenças, incluindo o cancro, e a curcumina tem efeitos antioxidantes que reduzem ou inibem os danos causados pelos radicais livres.88
      Um estudo mostrou que o tratamento de linfócitos sanguíneos humanos com curcumina reduz significativamente os danos genéticos causados pelo iodo radioativo-131.89
      Outro estudo mostrou que a curcumina induz a apoptose e inibe a proliferação de células cancerígenas. A apoptose ocorre devido à libertação de citocromo e o seu efeito na proteína P53, bem como o efeito nos sinais intracelulares, é responsável pela interrupção do crescimento celular.90
      De facto, os mecanismos pelos quais a curcumina inibe a formação de tumores são uma combinação de propriedades, incluindo antioxidantes, anti-inflamatórias, anti-angiogénicas, anti-metastáticas, inibição do ciclo celular e pró-apoptóticas, que induzem efeitos inibitórios no cancro através da regulação de genes e moléculas envolvidos nestas vias.

Formas de Uso da Cúrcuma na Medicina Ayurvédica

A cúrcuma pode ser utilizada de diversas formas no contexto da Ayurveda. Algumas das formas mais comuns incluem:

1. Leite Dourado (Golden Milk):
   • O Golden Milk é uma bebida tradicional que combina cúrcuma com leite e especiarias como pimenta preta, canela e gengibre. É usado para promover relaxamento, reduzir inflamações e melhorar a digestão.
   • Na Ayurveda, o Golden Milk é recomendado como um remédio natural para promover a saúde do corpo e da mente, especialmente antes de dormir.
2. Pó de Cúrcuma:
   • O pó de cúrcuma pode ser misturado com água morna ou outros líquidos, como mel, para formar uma pasta que pode ser aplicada diretamente sobre a pele para tratar condições como acne e infecções. Também pode ser consumido para tratar distúrbios internos.
3. Óleo de Cúrcuma:
   • O óleo de cúrcuma, que pode ser feito infundindo cúrcuma em óleo de coco ou ghee, é usado para massagem e como parte de tratamentos ayurvédicos para alívio de dores musculares e articulares. Ele também é eficaz para melhorar a circulação sanguínea e reduzir inflamações.
4. Chá de Cúrcuma:
   • O chá de cúrcuma é outra forma comum de consumo ayurvédico, sendo preparado com cúrcuma em pó, água quente, gengibre, pimenta preta e mel. Este chá é utilizado para ajudar na digestão, reduzir inchaço e melhorar a saúde geral.
5. Pasta de Cúrcuma para Pele:
   • A pasta de cúrcuma é aplicada sobre a pele para tratar problemas como acne, manchas de pele e cicatrizes. A cúrcuma é conhecida por suas propriedades antimicrobianas e ajuda na regeneração da pele.
6. Suplementos de Curcumina:
   • Para aqueles que buscam os benefícios da cúrcuma sem o sabor amargo, os suplementos de curcumina (o composto ativo da cúrcuma) são uma opção popular. Esses suplementos podem ser usados para aliviar inflamações crônicas e apoiar a saúde geral.

Na medicina ayurvédica, a cúrcuma é uma erva vital para promover a saúde e o equilíbrio do corpo, mente e espírito. Seu uso é incrivelmente versátil, e ela é aplicada tanto internamente para tratar distúrbios como externamente para condições de pele. Seja através do Golden Milk, de suplementos ou de aplicações tópicas, a cúrcuma continua sendo uma das especiarias mais valiosas na medicina tradicional indiana.

Usos

1. Culinária:
   • A cúrcuma é amplamente usada como especiaria, especialmente na culinária indiana, onde é um dos principais ingredientes do curry. Seu sabor é ligeiramente amargo e picante.
   • O pó de cúrcuma é utilizado para dar cor dourada aos alimentos e é fundamental em pratos como arroz, sopas, guisados e marinadas.
2. Cosméticos:
   • Na Índia, a cúrcuma é usada em tratamentos de beleza tradicionais. É comum em máscaras faciais, cremes e óleos para cuidados com a pele, devido às suas propriedades antimicrobianas e anti-inflamatórias.
3. Medicina Tradicional:
   • A cúrcuma é amplamente utilizada na medicina ayurvédica e na medicina tradicional chinesa para tratar uma variedade de condições, incluindo inflamação, dor nas articulações, problemas digestivos e doenças da pele.
   • Cultivo

A cúrcuma é uma planta tropical que cresce melhor em climas quentes e úmidos. Ela prefere solos bem drenados, ricos em matéria orgânica e levemente ácidos. Aqui estão alguns detalhes sobre o cultivo:

1. Plantio:
   • Os rizomas de cúrcuma são plantados em solo fértil e bem drenado. Eles devem ser plantados a uma profundidade de 5 a 7 cm e espaçados de 25 a 30 cm.
   • A planta precisa de muito calor, por isso é cultivada principalmente em regiões tropicais.
2. Cuidado:
   • A cúrcuma necessita de umidade constante, mas o solo não pode ser encharcado.
   • A planta cresce melhor sob luz solar direta, mas pode tolerar sombra parcial.
   • Após 8 a 10 meses de crescimento, a cúrcuma pode ser colhida.
3. Colheita:
   • A cúrcuma é colhida quando as folhas começam a murchar e secar. Os rizomas são desenterrados, lavados e, então, secos ao sol para fazer o pó de cúrcuma.

Receita de Golden Milk (Leite Dourado)

Golden Milk (ou Leite Dourado) é uma bebida tradicional indiana feita com cúrcuma. Ela é conhecida por suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Aqui está uma receita simples para prepará-la:

Ingredientes:

• 1 xícara de leite (pode usar leite de vaca, amêndoa ou coco)
• 1 Raiz fresca de curcuma raladas
• 1/4 colher de chá de pimenta preta (ajuda na absorção da curcumina)
• 1/4 colher de chá de canela (opcional, para sabor)
• 1 colher de chá de mel ou açúcar (opcional)
• 1/4 colher de chá de gengibre em pó (opcional, para mais sabor)

Instruções:

1. Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio.
2. Adicione a cúrcuma em pó, a pimenta preta, a canela e o gengibre (se estiver usando).
3. Mexa bem até que os ingredientes estejam totalmente incorporados.
4. Deixe ferver por 2 a 3 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Retire do fogo e adicione mel ou açúcar, se desejar.
6. Coe o leite (se necessário) e sirva quente.

Dica: O Golden Milk é uma bebida reconfortante e saudável, ideal para ser consumida à noite antes de dormir, devido às suas propriedades calmantes.

Conclusão

A cúrcuma é uma planta poderosa com muitos benefícios para a saúde, sendo amplamente utilizada em medicina tradicional e culinária. Ela possui propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes e antimicrobianas, que ajudam a tratar e prevenir várias condições de saúde. Além disso, o cultivo da cúrcuma é relativamente simples, desde que seja feito em um clima tropical quente e úmido. A receita de Golden Milk é uma excelente maneira de aproveitar os benefícios da cúrcuma de uma forma deliciosa e saudável.